PATLICAN KEBABI

Yapımının oldukça basit, tadının da çok güzel olmasıyla rahatlıkla denenebilecek bir yemek.. Üstteki fotoğraf tarifi aldığım Ali Amca'mın yemeği.. Benim yaptığım yemeğin fotoğrafı ise aşağıda.. Tepsiden alırken şeklini biraz bozduğum için cezalı:)

Aslında tarif uzun bir süre öncesine ait.. Sanırım geçen seneydi, Çiğdem (kuzenim/ en küçük kardeşim:)) amcamın yaptığı yemeğin fotoğrafını göndermişti sağolsun, ben deneyip, fotoğrafını çekip, siteye koyuncaya kadar bir sene geçti..

Bu yemek benim için özel, çünkü tarif sahibi çoooook özel.. Hani bazı insanlar vardır, iyi anınızda, kötü anınızda,en zor zamanınızda hep yanınızdadırlar, işte Ali Amcam benim için böyle insanlardan birisidir, hakkını nasıl öderim dediğim birisi.. Çoooooook sevdiğim birisi.. Baba gibi gördüğüm.. Anlatmaya başlasam sayfalar dolusu anıyı yazabileceğim birisi.. Ama çok anlatmayayım da nazar değmesin:) Tarife geçeyim...

Malzemeler:

1/2 kg kıyma

tuz, karabiber, kimyon

2-3 tane patlıcan

2 tane domates

1 orta boy soğan

Salça

Yapılışı:

İlk önce kıymanın içine baharatları koyun ve yoğurun. Sonra yıkadığınız patlıcanları 3-4 cm kalınlığında kesin. Kıymanızdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın ve küçük boy bir tepsiye bir patlıcan, bir köfte koyarak yerleştirin. Aralara kalı

n dilimlediğiniz domates ve soğanları koyun. İsterseniz üzerine biber de koyun. Tepside boşluk kalmamasına dikkat edin ki yemeğinizin şekli bozulmasın. En son salçayı 1-1.5 bardak kadar su içinde inceltip tepsinize dökün ve yemeğinizi önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun..